PPKI SMK Jelai Felda mengorak langkah mengadakan inovasi bagi tahun 2011 dengan membuka Kedai Kek dan Roti di bangunan PPKI. Kedai Roti ini adalah lanjutan daripada inovasi 2010 yang lalu , iaitu menternak ikan sembilang.

Bagi Kedai Kek dan Roti PPKI ini , ia mempunyai tujuan utama iaitu:

1. Memberikan latihan dan pendedahan keusahawan kepada pelajar PPKI dalam bidang
pembuatan roti, pengurusan kedai, kewangan , pemasaran dan promosi.

2. Menyediakan peluang pekerjaan kepada bekas pelajar PPKI untuk mendapatkan wang
saku untuk penerusan hidup mereka.

Kedai Kek dan Roti ini bermula pada awal tahun ini dengan pembelian oven, mixer dan alatan asas pembuatan roti dengan dibantu oleh PIBG. Ia dijalankan secara sambilan ketika waktu lapang dan petang oleh guru, kaki tangan dan pelajar PPKI. Setakat ini hasil jualan masil dalam skil yang kecil kerana kekurangan oven yang
cukup untuk menampung permintaan di kalangan warga sekolah yang meningkat saban hari.

Harga julan adalah murah berbanding harga pasaran di pasar-pasaraya. Buat masa ini respon daripada pelanggan amat memuaskan dan rata-rata menyatakan roti dan kerk yang dihasilkan adalah berkualiti tinggi dan sedap.

Kedai Kek dan Roti ini sedia menerima tempahan dan boleh dirujuk melalui laman blog mereka yang boleh didapati di pautan blog pengetua ini.

Pada 11 Febuari 2011 yang lalu, Kedai Kek dan Roti ini mencatat sejarah tersendiri apabila ia dirasmikan penubuhannya oleh YB Dato Hjh Zainab Hj. Nasir , EXCO Kerajaan Negeri yang turut dihadiri oleh Tuan PPD Tampin, Pengurus Wilayah Felda Raja Alias dan KPP Jabatan Agama Islam N. Sembilan, Ustaz Zakaria Hitam serta para tetamu lain.
Ia juga berjaya melaksanakan tanggungjawab yang diserahkan oleh pihak sekolah apabila menjadi hos bagi jamuan pada hari tersebut yang diadakan di dalam kedai tersebut. Berkat usaha gigih dan komitmen yang kukuh oleh semua guru, kakitangan dan para pelajar PPKI , kita yakin kedai ini akan bertambah maju dan berjaya di dalam memasarkan produk mereka keluar.

Tahniah , khusu buat Pn. Saniah, selaku penyelaras PPKI dan semua yang terlibat. ANDA SEMUA MEMANG HEBAT !